久々に訪れた小洒落たフランス料理屋さんのランチプレートにスープを追加。糠につけた豚バラ肉に、ベイクドしたなすとごぼう。ソースは茶色いのが味噌数種類にごぼうとこんにゃくを加えたソースで、クリーム色のソースはチーズと何かを混ぜたもの……だったかな？
横に添えてある黄色い野菜についても説明してくれたんですが、耳慣れない野菜で聞き取れなかった。たぶんカブの仲間かな……。
肉の甘みはさることながら、サクッと口の中でほどけるごぼうと、火を入れながらもみずみずさを残したナスの出来上がりがすごい。
追加で頼んだスープは白桃とヨーグルトのスープ。散らされているのはエディブルフラワーと数種のミント。おしゃれ……。スープと聞いてイメージするものよりは、極限まで洗練された飲むヨーグルトと伝えるほうが実際に出てくるものに近づけると思う。ちょっと面食らったけど、ここでしか味わえないものという満足感がすごい。
プロの味というものをしっかり堪能させてくれて、ものすごく幸せな気分になりました。
お酒出せないの悔しいだろうなとか、今までは待ちがあったのにすぐ入れたなとか、いろいろ考えて国家に対して腹立たしい気持ち。街歩くと飲み屋の看板を掲げた小料理屋さんが軒先で600円で弁当を売っていて、この界隈のランチ弁当そんなに安かったっけ？と驚く。
クソッって感じですわ。
