最近、自宅近くのスーパーでまあまあおいしい魚が、時間帯によっては2割～半額で販売されていて、刺身を食べる機会も増えました。
刺身を食べることそのもののありがたみは低くなっていたので、久々のゴヨウマツの海鮮も、かつてより平静な気持ちで頼みました。
が、いや、これやっぱプロの作るメシは違いますね。おいしい厚さをしっかりわかっている人が、いい包丁でいい魚をスッと切るとこんなに違うのかと。まぐろも鯛も旨味がぎゅっとしていて、一枚ごとの口の中の喜びようが段違いでしたわ。
小鉢もタコの辛子和え、きんぴら、おしんこ、グレープフルーツゼリーと濃すぎる内容。やっぱりゴヨウマツはプロだし、最高でした。
