家系の平均はこれなんだろうというお味。最初の一口は少ししょっぱいと思ったのですが、汁だけ飲むとちょうどよく、脂のまろみと塩のいかにも体に悪そうな組み合わせを楽しみました。 こういう脂の乗ったスープに海苔を浸して食べるのが好きだったのですが、…

ホテルで鍋を振るっていたという料理長による、油や塩控えめの上品な味付け。 つるんとしたワンタンが美味しかったです。