ホンのつまみぐい

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横浜中華街鳳林の豚バラ煮込みごはん

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 豚バラ肉と青菜だけのシンプルなごはんですが、ふんわりした豚の脂がたまらんです。きれいに脂を残して脂肪の存在感を保ちながら、味付けをやわらかでシンプルな醤油味でまとめるのがとってもよいです。いい意味で庶民の舌に沁みる味。

 会社の近くにあったらこればっかり頼んじゃうタイプのやつでした。約束された満足感が大事な、昼休みの一時の一皿。